C'etait un malt du Speyside flamboyant, avec une belle sensation de maturation.
TORMORE 1988 28yo SCOTCH MALT SALES "THE TASTER" #15948 49.3%
one of 221 bottles
Le nez est flamboyant : orange, de legeres notes de peche et de poire, creme vanille, cannelle et gingembre, une douceur maltée paisible, et un chene agreable.
En bouche aussi, on sent la maturation ; comme au nez, des fruits eclatants, de la vanille et du miel apportent une douceur riche, tandis que l'astringence du chene resserre la degustation. La finale est nette, avec une douce note maltée et des fruits qui persistent.
【Very Good】
Dans la serie "THE TASTER" de SCOTCH MALT SALES, il s'agit cette fois d'un TORMORE 1988 de 28 ans, selectionne par M. Tanishima, le maitre du Bar Fingal a Kagurazaka.
Peut-etre un refill bourbon hogshead ; il presentait une influence du fut juste ce qu'il faut et une sensation de maturation naturelle pleine d'elegance.
Tout en laissant percevoir une richesse douce et de la profondeur, l'ensemble m'a semble s'achever sur un profil flamboyant et agreable.
C'est bien un choix digne de M. Tanishima.
Depuis mon demenagement, je ne peux plus m'y arreter en rentrant du travail, et ces derniers temps je n'ai pas pu passer au bar ; cela m'a donne envie d'aller rapidement entendre l'histoire de cette selection et les details qui l'entourent.
#TORMORE (TORMORE)