C'était un MACALLAN encore plus savoureux que je ne l'avais imaginé.
MACALLAN MACALLAN 1988-2017 29yo "Blossoms" WHISK-E #13 53,2%
one of 275 bottles, Sherry Butt
Au nez, on trouve un sherry raffiné et agréable, des raisins pressés avec leur peau, du chocolat haut de gamme, du sucre noir doux, une liqueur herbacée, une tourbe légère, ainsi qu'une dimension florale.
En bouche, un sherry riche et plaisant, une opulence élégante, du jus de raisin concentré, une belle douceur et une acidité légère, une astringence modérée qui resserre l'ensemble, puis une finale agréable et longue.
【Very Good】
Il s'agit d'un MACALLAN 1988, vieilli 29 ans, portant la mention Blossoms et embouteillé par WHISK-E en 2017.
Pour un fût de ces dernières années, c'est un malt enveloppé dans une très belle impression de sherry, avec une abondance d'éléments qui donnent une sensation de grande qualité, comme le raisin avec sa peau, le chocolat haut de gamme et la liqueur herbacée.
C'est un sherry cask non officiel et, de plus, en cask strength, mais j'ai été frappé par le fait qu'on y ressentait aussi une certaine noblesse, comme dans les embouteillages officiels réduits à l'eau ; la finition donnait une impression de catégorie supérieure.
Et même si la distillerie n'est pas indiquée, le profil aromatique et gustatif est classique ; au regard du marché actuel, je pense que le prix était très honnête.
Ce Blossoms semble faire partie d'une série, mais sélectionner coup sur coup des bouteilles de cette qualité et avec ce rapport qualité-prix me paraît être un défi assez difficile.
#MACALLAN (MACALLAN)