C'etait d'une qualite delicieuse difficile a imaginer pour un fut choisi avec la contrainte des 30 ans.
Glenfarclas GLENFARCLAS 1987-2017 30yo OB for Silence Bar & Shinanoya #3813 44.5%
one of 265 bottles
Au nez, un sherry agreable et non dominant, de la confiture de baies douce, du raisin Kyoho, du cafe americain, un malt legerement grille et des herbes.
En bouche, c'est souple, avec un jus de raisin presse avec la peau, une sensation de sherry a la nuance un peu noble, une douceur juteuse et une faible acidite, un boise agreable et ses tanins, une touche terreuse de terreau de feuilles mortes ; le corps n'est certes pas epais, mais la finale est juteuse et grisante.
【Very Good】
Il s'agit d'un Glenfarclas 1987 de 30 ans, embouteille avec Shinanoya pour celebrer le 30e anniversaire de Silence Bar, adresse reputee de Marugame, a Shikoku.
Comme il s'agit d'une commemoration du 30e anniversaire, on peut penser qu'ils ont echantillonne et choisi uniquement parmi des whiskies de 30 ans.
Le degre d'alcool est un peu descendu et il n'a pas un corps epais, mais c'etait un fut de sherry avec de beaux aromes et saveurs qui compensent largement cela.
Le 1989 pour Campbeltown Loch, qui a fait parler de lui, etait d'un type au corps epais ; il donne une impression de caractere differente de ce 1987. Parmi ce que j'ai bu recemment, ce qui s'en rapproche serait plutot le Dronach 1993 de The Whisky Hoop que Farclas, un style elance avec une certaine noblesse.
Les aromes et saveurs etaient extremement agreables et doux, avec aussi un cote juteux rappelant le raisin : un Farclas apaisant.
J'ai trouve que c'etait un excellent fut, au point qu'on n'aurait pas cru qu'il avait ete choisi dans le cadre d'une contrainte.
Silence Bar, felicitations pour votre 30e anniversaire.
Je n'y suis pas encore alle, mais j'ai entendu dire que c'etait un bar paradisiaque ; lorsque je visiterai Shikoku, j'aimerais vraiment m'y rendre.
#Glenfarclas (GLENFARCLAS)