Il présentait une impression de maturation naturelle, avec des arômes et des saveurs doux.
Linkwood LINKWOOD 1987-2016 28 ans CADENHEAD "CASK ENDS" 47.1%
hogshead
Au nez, il s'ouvre lentement et avec éclat : pomme verte mûre, de légères notes de poire et de pêche, un floral rafraîchissant, vanille, une touche de cire et un chêne agréable, ainsi qu'un malté bien fondu.
En bouche, l'attaque est douce, avec de la poire et de l'ananas sans dureté, du jus de pomme, une douceur fruitée élégante et une acidité discrète, un malté plaisant, une légère tourbe ; la finale est fruitée et agréable.
【Very Good】
Issu de la série appelée Cask Ends, que l'on dit impossible à acheter sans se rendre directement chez Cadenhead, voici un Linkwood 1987 vieilli 28 ans.
Bien qu'il soit cask strength, son degré d'alcool est plutôt en baisse, et le nez comme le palais montrent, comme on pouvait l'imaginer, une impression de maturation assez marquée ; toutefois, les fruits variés comme les éléments floraux ne sont pas ostentatoires et conservent un caractère naturel.
Comme impression, il avait une atmosphère située à mi-chemin entre les vieux embouteillages très fruités de Duncan Taylor et les Special Releases plus austères de Diageo.
On pouvait ressentir un fruité suffisant, un malté resté juste comme il faut et une légère sensation d'ivresse, et j'ai aussi apprécié la finition globalement élégante.
Cette série est décidément bonne.
#Linkwood (LINKWOOD)