Un BUNNAHABHAIN avec un bon sherry et le caractère typique de la maison.
BUNNAHABHAIN 1987-2015 WEMYSS MALTS 46%
one of 600 bottles, BUTT
Au nez, un sherry qui enveloppe l'ensemble, de la confiture de baies, du chocolat amer, des épices comme le clou de girofle et des herbes incluant la menthe ; riche.
En bouche, la texture lisse s'ouvre avec opulence : un sherry modéré, des fruits comme la confiture de baies comme au nez, des herbes et du chocolat, une douceur assez soutenue et une légère astringence, une subtile âcreté typique, une saveur à la profondeur bien équilibrée, avec une finale plutôt longue.
【Good/Very Good】
Il s'agit du BUNNAHABHAIN 1987 embouteillé l'an dernier par WEMYSS, avec environ 28 ans de maturation.
C'est un malt impressionnant par sa sensation de sherry qui recouvre solidement l'ensemble ; au nez en particulier, il semblait même dominé par ce caractère sherry.
Cela dit, pour un whisky des années 80, c'était un sherry de bonne qualité, sans impression sulfureuse.
Même en bouche, le bon caractère sherry est marqué et ses nuances sont variées. Dans la seconde moitié, des éléments d'âcreté typiques de BUNNAHABHAIN apparaissent et disparaissent, comme s'ils résistaient légèrement à l'influence du fût.
Peut-être grâce à la réduction, c'est un malt de style sherry bien équilibré, agréable à boire, d'un haut niveau de finition et à la finale assez longue.
#BUNNAHABHAIN (BUNNAHABHAIN)