C’était un très bon Caol Ila, doté d’une impression de maturation naturelle.
Caol Ila CAOL ILA 1984-2014 30yo CADENHEAD SMALL BATCH for BAR BARNS 15th Anniversary and KINKO 52.9%
one of 162 bottles, Bourbon Hogshead
Au nez, des agrumes frais concentrés et des herbes, un bouillon de fruits de mer, une agréable note maltée, de la vanille, une minéralité de coquillage, une touche terreuse en profondeur, et une tourbe nettement fumée.
En bouche, une attaque picotante et épicée, des agrumes et de la pomme, de la vanille et une sensation miellée typiques d’un bourbon cask, une douceur profonde avec un chêne qui resserre l’ensemble, une forte salinité, un caractère côtier et l’umami d’un bouillon de fruits de mer ; c’est riche, tourbé, avec une finale longue et puissante.
【Very Good】
Il s’agit d’un Caol Ila 1984 de Cadenhead, vieilli 30 ans, embouteillé en 2014 pour le 15e anniversaire de Bar Barns à Nagoya et pour Kinko, caviste de Satsuma.
Comme souvent avec Caol Ila, il n’a pas une sensation de vieillissement démonstrative et reste naturel, mais la concentration ressort nettement aussi bien au nez qu’en bouche, avec des agrumes, de la vanille, un bouillon de fruits de mer et l’umami du malt que l’on perçoit clairement.
On ressent aussi des éléments minéraux évoquant le coquillage, un côté côtier, ainsi qu’une tourbe et une salinité marquées ; il a de la présence, et j’ai fortement eu l’impression de boire un délicieux malt d’Islay.
C’était un Caol Ila savoureux, digne du choix de Kinko et d’une adresse renommée de Nagoya pour une bouteille commémorative.
Bar Barns, félicitations pour votre 15e anniversaire.
Si j’ai l’occasion d’aller à Nagoya, j’aimerais vous rendre visite à nouveau.
#Caol Ila (CAOL ILA)