On reconnaît bien une distillation du début des années 80. C'est superbe.
LAPHROAIG 1983-1999 16 ans Mackillop's Choice #1849 52.5%
Le nez a une sensation d'ivresse singulière, avec la peau blanche d'un pamplemousse mûr, une impression concentrée, de la prune, une légère note de pêche, de la vanille, un malté sec et puissant, une touche de musc et une tourbe franchement fumée.
En bouche, des agrumes poudreux et concentrés, une texture qui s'infiltre peu à peu sur la langue, un umami malté avec de la mâche, un élégant dashi de fruits de mer, une douceur rafraîchissante et une acidité d'agrumes assez marquée, puis une finale où la tourbe fumée se ressent nettement avec les fruits.
【Very Good】
Il s'agit d'un LAPHROAIG 1983, vieilli 16 ans, embouteillé en 1999 par Mackillop's Choice.
On y trouve cette forte sensation d'agrumes, accompagnée d'une concentration singulièrement poudreuse, que je ressens souvent dans les LAPHROAIG distillés jusqu'au début des années 80 ; de légères nuances de pêche l'accompagnent aussi, ce qui le rendait très fruité.
Le caractère malté possède également de la concentration et beaucoup d'umami, avec une texture qui semble s'infiltrer dans la langue ; l'iode reste modéré, tandis que l'expression de la tourbe, plutôt dominée par le fumé, se fait clairement sentir.
Cette personnalité est irremplaçable.
À propos, j'ai dégusté cette bouteille en pensant qu'elle était identique à une autre bue auparavant, et je n'ai ressenti aucune discordance en la buvant ; mais en regardant attentivement, j'ai vu que le numéro de fût différait de deux unités et que le degré était aussi légèrement différent.
Il semble que c'était un sister cask aux spécifications presque identiques, embouteillage compris.
Les deux avaient une personnalité similaire et étaient vraiment délicieux.
#LAPHROAIG