C'etait bien un 1982 d'une qualite inattendue et remarquable.
Port Ellen PORT ELLENE 1982 27yo SCOTCH MALT SALES "THE TASTER" #2349 57%
REFILL SHERRY CASK, one of 156 bottles
Le nez est deja bien fondu et commence a prendre une atmosphere seduisante. Citron concentre, malt bien assagi, de legeres notes de peche et de jonc igusa, un peu de goudron, une fumee puissante.
En bouche, la texture est concentree, avec de la mache, et s'imprègne dans la langue. Douceur et acidite delicates d'agrumes, savoureuse profondeur maltee qui penetre, salinite evoquant l'eau de mer, fumee affirmée mais arrondie.
【Very Good】
Ce Port Ellen 1982, vieilli 27 ans, a ete embouteille il y a une dizaine d'annees par Scotch Malt Sales dans la serie "The Taster".
Il a ete selectionne par Nobuyuki Nakamura, le maitre du Campbelltoun Loch de Yurakucho, qui m'a toujours bien accueilli depuis avant meme la mise en bouteille de ce flacon.
Les 27 ans de maturation etaient deja longs a l'origine, mais apres 10 ans en bouteille, il s'est encore davantage fondu qu'a l'epoque, avec meme une subtile sensualite perceptible.
Et pourtant, la tourbe, qui tend souvent a s'adoucir avec l'evolution dans le temps, est restee presente; on sentait aussi la mer, et il conservait la puissance d'un malt d'Islay.
Par rapport aux expressions des annees 1970, j'avais l'impression que beaucoup de Port Ellen des annees 1980 etaient trop doux, mais celui-ci m'avait marque des le depart parce que ce n'etait pas le cas.
Il possedait une saveur umami qui semblait s'imprégner dans la langue, un bel equilibre gustatif, et c'etait un superbe malt d'Islay longuement vieilli, aux aromes et saveurs multiples.
#Port Ellen (PORT ELLEN)