Un Port Ellen plein de vivacité, délicieux.
Port Ellen PORT ELLEN 1982-2000 LOMBARD JEWELS OF ISLAY 50%
Au nez, citron commençant à se flétrir, notes herbacées fortes mais agréables, présence affirmée du malt, fumée évoquant du foin brûlé, minéralité de coquillage.
En bouche, depuis une attaque douce, une saveur savoureuse de malt qui semble s'imprégner dans la langue, une douceur et une acidité d'agrumes élégantes, une forte salinité; l'épaisseur est modérée, mais la finale est tourbée et assez longue.
【Very Good】
Ce Port Ellen 1982, embouteillé par Lombard en 2000, a vieilli environ 18 ans et a été embouteillé après réduction à 50%.
Le fût ne marque pas excessivement, donnant des arômes et saveurs naturels; peut-être parce que la maturation n'est pas si longue, il possède les arômes et saveurs frais typiques d'un malt d'Islay.
En plus du caractère malté et de la forte tourbe, il y a aussi une atmosphère herbacée, avec une impression qui rappelle davantage un Port Ellen de courte maturation distillé dans les années 1970 que les années 1980.
Comme les arômes et saveurs sont assez simples, je pense que l'évolution en bouteille est restée douce, mais il a aussi été réduit et, après presque 20 ans d'évolution en bouteille, d'autant plus que c'était le dernier verre de la bouteille, il donnait une impression assez assagie.
L'ensemble est également propre, avec une saveur umami franche qui semble naturellement s'imprégner dans la langue, et elle est restée jusqu'au bout avec une finale saumâtre et tourbée.
#Port Ellen (PORT ELLEN)