C'était un malt distillé dans les années 80, délicieux avec une impression de sherry douce.
Glenugie GLENUGIE 1981-2004 22yo CHIEFTAIN'S #5134 52,5%
one of 654 bottles, Refill Sherry Butt
Le nez est puissant, avec une impression de sherry douce, une confiture d'abricot sucrée, de l'orange séchée avec son écorce, une sensation céréalière en arrière-plan et de l'épaisseur.
En bouche, la texture est lisse avec une légère mâche, il y a de la concentration, une douceur riche de confiture d'abricot, une fine saveur umami de céréales, un côté légèrement huileux et riche, du chêne, et une finale assez longue.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Glenugie 1981, vieilli 22 ans, de la série Chieftain's d'Ian Macleod.
C'est un malt dont l'ensemble est enveloppé par une expression aromatique forte et une sensation de sherry douce et sucrée, avec un caractère céréalier qui subsiste et de la saveur.
La texture lisse et légèrement huileuse est aussi présente, et la douceur riche de type confiture m'a laissé une bonne impression.
La sensation de sherry n'était pas très profonde, mais c'était un Agy doux et sucré, agréable à savourer tranquillement.
À propos des sherry des années 80, on disait autrefois qu'ils étaient soufrés ou de vrais champs de mines, et ils n'avaient pas une bonne image; mais ces derniers temps, même en buvant des whiskies des années 80, j'ai l'impression qu'il y en a peu dans lesquels on ressent ce genre d'éléments.
Je pense que, pour les bouteilles qui ont passé beaucoup de temps depuis l'embouteillage, le caractère soufré s'est nettement dissipé.
Cela dit, pour une bouteille moelleuse et douce comme celle-ci, il me semble plutôt qu'elle n'était pas soufrée dès le départ, ou qu'elle l'était seulement faiblement.
À l'inverse, j'ai l'image que les bouteilles dont le soufre s'est dissipé prennent souvent une profondeur et une épaisseur singulières.
#Glenugie (GLENUGIE)