Même dégusté à la maison, il offrait toujours une vraie satisfaction et un goût haut de gamme.
 
Dailuaine DAILUAINE 1980-2015 34yo OB LIMITED RELEASE 50,9%
one of 2952 bottles

Au nez, il y a une lourdeur huileuse, mais aussi une certaine flamboyance. Thé à l'abricot, confiture de prune, cire et sève, miel, noix sautées, et un chêne solide et riche.
En bouche, il s'ouvre avec ampleur depuis une attaque ronde, avec une texture très visqueuse qui adhère à la langue; confiture d'abricot, sève, douceur profonde et corsée de miel, un malté dense et savoureux avec de la mâche, un chêne profond et son astringence, une légère âpreté végétale, un corps ferme, de l'huileux, et une longue finale.
【Very Good】

Un official limited release de MHD, Dailuaine 1980 embouteillé en 2015.
C'est un cask strength vieilli 34 ans.
Je l'ai bu dans un bar dès sa sortie et j'en avais aussi fait un article.
Par la suite, en discutant avec des personnes de MHD, j'ai appris qu'il restait encore du stock; comme c'était en plus mon millésime de naissance, je me suis décidé à l'acheter, puis je l'ai ouvert aussitôt.
Cette MHD Limited Release devient d'année en année étonnamment chère; elle était déjà onéreuse à l'origine, mais le stock d'il y a quelques années paraît maintenant vraiment bon marché.
Comme peu de temps s'était écoulé depuis l'embouteillage, mes impressions générales étaient les mêmes.
Cela dit, dans mon appréciation globale j'avais parlé d'un caractère de fût assez simple; en le redégustant, j'ai trouvé au contraire un boisé plutôt riche, et même en le comparant à des MacKillop's Choice du même millésime, l'influence du fût se faisait nettement sentir.
En contrepartie, il s'accompagne d'une légère âpreté, mais j'ai aussi l'impression que cela augmente la satisfaction que procure un verre.
Ce n'est pas le genre de whisky dont les verres s'enchaînent les uns après les autres; c'est plutôt comme une viande bien persillée ou du toro, qui apporte vite une sensation de satiété. Cela dit, comme on le voit sur la photo, j'en ai quand même bu pas mal tout seul...
Pendant un moment après l'ouverture, l'affirmation riche du chêne me paraissait un peu insistante, mais plus de six mois après l'ouverture, elle s'est intégrée avec le temps et la buvabilité est devenue plus douce.
Comme pour les Rare Malts et cette Limited Release, j'ai l'impression que les bouteilles de MHD évoluent peu avec le temps, peut-être parce qu'elles sont probablement chill-filtered de façon assez poussée.
Après ouverture, l'oxydation devient forcément plus facile, je pense donc observer attentivement son évolution à venir.
Cette bouteille, je l'ai achetée puis dégustée tranquillement chez moi.
 
#Dailuaine (DAILUAINE)