C'etait un Talisker sobre, dans lequel le gout du distillat se comprenait facilement.
Talisker TALISKER (TACTICAL) 1980-2000 20yo DOUGLAS LAING Old Malt Cask 50%
one of 359 bottles
Au nez, une impression de fut sobre, des notes de cereale simples, du citrus, une cannelle discrete et une tourbe fumee incisive.
En bouche, l'attaque est etonnamment douce puis devient piquante et epicee, avec des agrumes de type citrus, une douceur sans particularite parasite, une saveur de cereale concentree et legerement consistante, un chene sobre mais un peu resserrant, une legere sensation metallique fraiche, une tourbe incisive, et une finale agreable.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Talisker 1980, vieilli 20 ans, embouteille par Douglas Laing en 2000 sous l'etiquette OMC.
Le nez etait sobre, avec peu d'influence perceptible du fut; on y sentait une impression d'agrumes rappelant le citrus, des notes de cereale simples et une tourbe fumee incisive.
La bouche donnait elle aussi une impression sobre, avec une nuance epicee, vive et poivree typique de Talisker, une douceur elegante de type sirop, une solide saveur de cereale, et une tourbe incisive qui persistait longuement.
Je pense qu'au moment de sa sortie, c'etait sans doute un malt sec ou le cote epice ressortait nettement, mais apres 16 ans depuis l'embouteillage, il semble etre devenu plus present sur la langue, ou plutot plus facile a apprecier pour sa gourmandise.
#Talisker (TALISKER)