Un Port Ellen éclatant, avec une maturité bien dosée, et délicieux.
Port Ellen PORT ELLEN 1979-2005 26yo OLD BOTHWELL #3798 53%
Le nez est éclatant, avec des agrumes à la fois moelleux et évoquant un côté sweetie, de la jeune pêche et une impression végétale de jeunes feuilles, de la vanille, un malté agréable, la brise marine, de légères notes chlorées et minérales, ainsi qu'une forte tourbe fumée.
En bouche, cela s'ouvre depuis une attaque souple, avec les mêmes agrumes, pêche et notes végétales qu'au nez, une texture qui s'imprègne, une agréable saveur de céréale maltée, une douceur et une acidité plaisantes, une salinité marine modérée, une tourbe puissante aux accents de marée et de goudron, et une finale assez longue.
【Very Good】
Il s'agit d'un Port Ellen 1979 embouteillé par Old Bothwell, vieilli 26 ans.
Le caractère d'agrumes typique s'accompagne d'une nuance moelleuse, avec en plus une légère touche de pêche; c'est un Port Ellen éclatant et fruité, tandis que les éléments maltés et tourbés s'affirment chacun avec juste ce qu'il faut de présence pour un malt d'Islay.
L'équilibre entre douceur, acidité, salinité et umami en bouche est également bon; pour un Port Ellen ayant bénéficié de cette maturation, c'est un type qui possède aussi de l'épaisseur, avec une longue finale, et il était délicieux.
J'ai dégusté cette bouteille à l'occasion du 10e anniversaire de Zenith, à Ginza.
C'était vraiment un Port Ellen éclatant, digne d'une célébration.
#Port Ellen (PORT ELLEN)