Le nombre réel d'années de maturation est inconnu, mais c'est une expression délicieuse avec une belle stabilité.
Balvenie BALVENIE 1979-1999 20yo OB SINGLE BARREL #2431 50.4%
Au nez, une impression d'orge appétissante, de la vanille et de l'orange, des noix, une légère touche terreuse, et un chêne riche et agréable.
En bouche, l'attaque est douce puis se déploie avec ampleur et puissance : vanille et orange, douceur miellée riche et profonde, saveur dense d'orge bien fondue, chêne riche, avec une finale agréable et assez longue.
【Good/Very Good】
Il s'agit du fût #2431 de la série Single Barrel, un single cask officiel de Balvenie.
Selon les indications, il a été distillé en février 1979 et embouteillé en août 1999, ce qui correspond à une maturation de 20 ans, mais l'âge indiqué est de 15 ans ; il est donc difficile de connaître le détail exact.
Ce qui est clair, en revanche, c'est qu'il possède une gourmandise très stable : des éléments typiques d'un fût de type bourbon, comme la vanille et l'orange, une belle sensation de chêne, une douceur riche de miel et une saveur d'orge modérément préservée, s'expriment avec un bon équilibre.
Peut-être parce que plus de 15 ans se sont écoulés depuis l'embouteillage, l'ensemble est bien assoupli et cohérent, et il est resté agréable à boire jusqu'à la toute fin de la finale.
#Balvenie (BALVENIE)