Comme prévu, les Cadenhead de ce millésime ne comptent que des bouteilles savoureuses.
TALISKER 1979-1998 19 ans Cadenhead Original Collection 46%
one of 432 bottles
Au nez, un malté puissant et bien fondu, une sensation métallique avec une nuance évoquant le chlore, du poisson fumé, de la terre, une tourbe vive et intense, puis, depuis l'arrière-plan, une confiture d'abricot qui apparaît peu à peu.
En bouche, une concentration avec de la mâche devient progressivement épicée; la saveur riche et mûre de céréale dense s'imprègne sur la langue, la douceur reste modérée, le profil est terreux et smoky, et le piquant se prolonge jusque dans la finale.
【Very Good】
Il s'agit d'un Talisker 1979 de 19 ans d'âge, dans la version réduite en bouteille verte de Cadenhead, issu de l'Original Collection.
Les bouteilles vertes Cadenhead de 1979, y compris les versions cask strength, comptent beaucoup d'expressions extrêmement bonnes, j'ai donc dégusté celle-ci avec de grandes attentes.
On retrouve le caractère de fût sobre typique de Cadenhead à cette époque, mais comme il s'agit d'une version réduite, il y a aussi une évolution positive due au vieillissement; dans l'ensemble, on perçoit une belle concentration et un malté dense, savoureux et bien fondu, qui semble s'imprégner sur la langue.
Bien sûr, il possède la forte présence tourbée et le côté épicé propres à Talisker; avec une saveur assez sèche et une légère sensation métallique fraîche, c'était une délicieuse bouteille au caractère bien affirmé.
Comme prévu, cette spécification est une valeur sûre.
#Talisker (TALISKER)