C’était un malt d'Islay bien fondu et savoureux.
Port Ellen PORT ELLEN 1978-2004 25yo DOUGLAS LAING Old Malt Cask #DL657 50%
one of 604 bottles
Au nez, du thé à l’abricot et de la cire, une tourbe puissante dominee par la fumee avec une sensation maritime, un malt concentre, un leger côté métallique et du crésol.
En bouche, c'est souple mais avec de l'ampleur. Une douceur riche de confiture d'abricot et d'orange mure, un caractere fortement briny, du the a la camomille et une legere note herbeuse; les fruits et la fumee restent longtemps.
【Very Good】
Il s'agit d'un Port Ellen 1978, vieilli 25 ans, embouteillé en 2004 dans la série Old Malt Cask de Douglas Laing.
Était-ce un refill sherry butt ? Les nuances de thé à l’abricot et de cire, rappelant Clynelish, étaient marquantes.
En bouche, l'impression devient plus proche du the a la camomille que du thé à l’abricot; malgre une douceur riche, il presente aussi un côté herbeux et une finale nette, avec une tourbe et un caractere briny solides, accompagnes de notes metalliques et de crésol.
Je ne sais pas vraiment si cela correspond au style typique de Port Ellen, mais avec les changements survenus apres 14 ans depuis l'embouteillage avec reduction, c'etait un malt d'Islay bien fondu et délicieux.
Peut-être grace a sa netteté, on aurait l'impression de pouvoir en boire sans fin.
#Port Ellen (PORT ELLEN)