Cela donnait l'impression d'un Aberfeldy brut, sans fard, de chez Cadenhead.
Aberfeldy ABERFELDY 1978-1995 17yo CADENHEAD Authentic Collection 57.9%
Au nez, des agrumes et des chips de pomme verte séchée, un peu de jeunes feuilles, une sensation de céréale rustique et puissante avec, en retrait, une légère impression de miel, puis un chêne très simple.
En bouche, chips de pomme verte et agrumes, une sensation concentrée légèrement poudreuse, une douceur discrète mais riche dans un registre miellé, une acidité d'agrumes fluide, une forte saveur céréalière déjà assouplie, et une finale simple et agréable.
【Very Good】
Il s'agit d'un Aberfeldy 1978, vieilli 17 ans, embouteillé en 1995 dans la Green Bottle Authentic Collection de Cadenhead.
Comme on peut presque s'y attendre des bouteilles à maturation courte de Green Cadenhead, le profil met en avant le distillat avec une empreinte de fût très sobre, et c'est bien sûr un high proof.
Plus de 20 ans se sont écoulés depuis l'embouteillage, mais il y a peu de sensation old, et le nez reste simple, avec une fraîcheur d'agrumes et de pomme verte séchée, ainsi qu'une céréale rustique; l'impression typique de miel se tenait en arrière-plan.
À la dégustation, les nuances sont semblables, mais la texture présente une concentration légèrement poudreuse, et le goût reste simple et rustique jusqu'à la toute fin de la finale.
Je pense que cette bouteille permet d'entrevoir le goût nu de l'Aberfeldy de cette époque.
#Aberfeldy (ABERFELDY)