Une bouteille remarquable qui permet de savourer pleinement un Lagavulin sans artifice.
Lagavulin LAGAVULIN 1978-1994 15yo CADENHEAD Authentic Collection 64.2%
Au nez, un boisé de fût très sobre, une stimulation qui monte dans le nez, du citron, de jeunes feuilles; pas de sensation d'immaturité, mais un caractère céréalier jeune et puissant. La tourbe est dominée par la fumée, vive et intense.
En bouche, c'est piquant et stimulant, mais une texture légèrement onctueuse apparaît peu à peu; la saveur riche de céréales, presque à mâcher, est dense, avec du citron, une brise marine venue du rivage, de la profondeur sans douceur marquée, un profil sec et net, une tourbe fumée et puissante, puis une finale légèrement huileuse.
【Very Good】
Voici un Lagavulin 1978, vieilli 15 ans, issu de l'Authentic Collection de Cadenhead.
Le nez montre un boisé de fût très simple et une stimulation de haut degré, mais les agrumes citronnés, des nuances fraîches rappelant les jeunes feuilles, ainsi qu'un fort caractère céréalier et la fumée s'affirment avec une netteté remarquable.
En bouche, le haut degré le rend stimulant et donne d'abord une impression un peu difficile d'approche, mais il s'ouvre progressivement, avec une viscosité qui peut même évoquer la maturité.
Il possède une saveur céréalière profonde, presque à mâcher, bien sûr accompagnée de puissantes notes fumées; le goût a de la profondeur, mais son côté sec et tranchant était également impressionnant.
Malgré plus de 20 ans écoulés depuis la mise en bouteille, la première impression ne présente absolument aucun caractère vieilli; c'est peut-être l'évolution en bouteille qui apporte, dans la seconde moitié, cette texture légèrement assouplie.
En ce sens, il évoque vraiment le Green Cadenhead, mais avec des arômes sans maquillage: un malt qui fait sentir la force brute de Lagavulin, véritable géant des malts d'Islay.
#Lagavulin (LAGAVULIN)