CONVALMORE 1977-2017 40yo CADENHEAD’S 175th ANNIVERSARY 56.8%
one of 522 bottles, Butt
Poire et pêche avec une légère touche estérifiée, huile de noix, une affirmation du malt forte malgré son caractère fondu, avec sa saveur savoureuse, la richesse du miel, une sensation de chêne opulente et une finale de crème brûlée.
【Very Good】
Convalmore 1977, 40 ans d'âge, embouteillé par Cadenhead’s en 2017 comme l'une des bouteilles commémoratives du 175e anniversaire.
Je pense que la sortie de Convalmore par Cadenhead’s remonte à 2013, au tout début de la Small Batch Series, lorsqu'il avait été lancé avec d'autres whiskies de long vieillissement, Caperdonich et Banff. Ces trois distilleries figuraient aussi toutes dans cette série d'embouteillages du 175e anniversaire. Ils les avaient probablement gardées en réserve dès le départ pour cela.
Selon mes préférences, j'aurais aimé un peu moins d'influence du fût, mais cette note de chêne, tout juste sans devenir désagréable, apporte complexité et profondeur. Malgré un long vieillissement, il conserve des nuances maltées qui ne se laissent pas dominer, et c'est vraiment délicieux.
2017 ne peut déjà plus être qualifié de récent, mais parmi les embouteillages relativement récents, il est difficile d'exiger davantage en matière d'arômes et de saveurs.
Cela dit, chaque fois que je bois celui-ci, je regrette toujours de ne pas avoir acheté l'embouteillage de 2013, qui correspondait énormément à mes goûts.