CONVALMORE 1977-1999 22 ans Mackillop’s Choice #58 61.7%
Au nez, cire de cire d’abeille et sève, une impression de fût sobre, du malt appétissant ayant mûri naturellement, de légères notes de pêche blanche et de confiture d’abricot, cannelle.
En bouche, une texture avec de la mâche, une profonde saveur umami de malt qui semble s’infuser, la richesse du miel, une touche de gingembre, et une longue finale enivrante.
【Very Good/Excellent】
Le CONVALMORE 1977 de Mackillop’s Choice, un single cask vieilli 22 ans.
Un malt des Highlands dont on sent qu’il a mûri de façon extrêmement naturelle dans un fût sobre. Il a été embouteillé à high proof et a aussi connu une évolution en bouteille.
Il présente une nuance cireuse proche de Clynelish, sans être aussi évidente; cela lui donne aussi une part de flamboyance, et il tombe en plein dans mes goûts de ces dix dernières années.
Ils sont peu nombreux, mais des embouteillages officiels aux spécifications proches ont aussi été commercialisés; comme c’est Diageo, l’influence du fût est discrète et les arômes sont similaires.
J’ai l’image que ce genre de whisky compte beaucoup d’amateurs parmi les passionnés de malt, et naturellement je l’adore moi aussi.
Il y a bien longtemps, un certain caviste a soldé en grande quantité des OMC et des Mackillop; en fait, c’est l’une des bouteilles que j’avais achetées à ce moment-là.
J’aurais dû acheter tout ce qu’il y avait...
#CONVALMORE (CONVALMORE)