Il montrait le beau fruité d'un vieux whisky réduit.
Glenalbyn GLENALBYN 1977-1998 20yo SIGNATORY VINTAGE #1958 43%
one of 280 bottles
Au nez, une agréable sensation de maturité, du sirop aux accents de poire, de l'eau naturelle à la pêche, de la pomme verte, du melon vert et un léger menthol.
En bouche, il se déploie avec douceur. Une texture qui semble imprégner la langue, une douceur et une acidité élégantes de jus de melon, pas de corps mais une finale agréable.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Glenalbyn 1977, vieilli 20 ans, embouteillé par Signatory en 1998.
L'empreinte du fût était elle aussi légère, avec des arômes et saveurs doux, sans insistance, et ce qui m'a particulièrement marqué était cette sensation fruitée autour du melon.
À l'origine, il semble avoir été vieilli dans un fût assez peu typé, pour le dire négativement un fût bon marché qui ne donnait pas beaucoup d'arômes ni de saveurs, et il est probable qu'au moment de sa sortie, ce malt n'avait pas énormément de caractère.
Je suppose que, grâce à la réduction et à l'évolution sur 20 ans après embouteillage, il a pris cette douce sensation fruitée et cette texture souple, même s'il n'a pas de nuances de vieillissement en fût.
Indépendamment de la distillerie, il possède une atmosphère assez fréquente dans les sorties Signatory de cette période, mais c'était une superbe vieille bouteille qui donnait l'impression d'être maintenant à son bon moment de dégustation.
#Glenalbyn (GLENALBYN)