Un label particulièrement peu aimable pour le lecteur, même parmi ceux qui ne le sont déjà pas, mais le goût était bon.
Highland Park HIGHLAND PARK 1977-1996 19yo ADELPHI 57.3%
Au nez, crème brûlée, vanille, une forte sensation d'orge rustique, chêne, une légère note de dashi de bonite, puis, depuis le fond, une terre pâle et une tourbe puissante.
En bouche, une attaque soyeuse, orange et ananas, crème brûlée, une douceur ample avec une impression de miel, un chêne riche, une sensation d'orge savoureuse qui imprègne la langue, puis la tourbe qui monte progressivement.
【Very Good】
Il s'agit d'un Highland Park 1977, vieilli 19 ans, embouteillé par Adelphi en 1996.
Adelphi avait déjà des labels petits, avec des caractères eux aussi minuscules, mais les bouteilles de cette période avaient leurs spécifications écrites en lettres ultra-petites sur la contre-étiquette.
Il existe aussi divers modèles, comme ceux où le numéro de fût est indiqué sur l'autocollant de l'étiquette avant, mais dans l'ensemble, rien n'y cherche à flatter le lecteur. (rires)
Quant au contenu essentiel, il est délicieux.
Quand on parle de Highland Park 1977, l'embouteillage officiel Bicentenary est célèbre, et d'autres versions d'agences ont aussi fait parler d'elles; j'en avais l'image de nuances fortement marquées par une crème de noix.
Cette bouteille n'en est pas totalement dépourvue, mais elle possède une nuance douce comme la crème brûlée, une sensation d'orge simple et savoureuse, un boisé riche, ainsi qu'une grande variété d'arômes et de saveurs, avec les fruits et la tourbe.
Il y a aussi une douceur profonde que l'on pourrait qualifier de miel de bruyère, et elle a acquis une texture qui semble imprégner la langue, probablement due à l'évolution avec le temps; je l'ai dégustée avec beaucoup de plaisir.
#Highland Park (HIGHLANDPARK)