C'etait un Glassa au profil de Green Cadenhead.
Glenglassaugh GLENGLASSAUGH 1977-1993 15yo CADENHEAD 59.0%
Au nez, un caractere simple avec une forte impression de cereales, des notes de paille et une legere sensation vegetale, du gingembre et de la cannelle, ainsi qu'une influence de fut sobre.
En bouche, les epices montent progressivement, avec une texture qui a de la mache, une forte saveur umami de cereales et une douceur riche, de legeres notes de cannelle et d'herbes, un profil sobre et naturel, et une longue finale.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Glenglassaugh 1977, vieilli 15 ans, embouteille par Cadenhead en 1993.
Comme on peut l'attendre d'un Green Cadenhead en fut simple et a maturation courte, frequent a cette epoque, l'influence du fut etait limitee, avec des aromes et saveurs construits autour d'un caractere cerealier rustique et puissant.
Je ne pense pas qu'on puisse dire qu'il soit franchement typique de Glassa, mais il presentait aussi une legere sensation vegetale evoquant les herbes, et la concentration qui semble probablement apparue avec le vieillissement en bouteille s'accordait bien avec l'umami des cereales, ce qui en faisait un malt savoureux.
On peut difficilement le qualifier de complexe, mais c'est une bouteille qui donne l'impression qu'un spiritueux de cereales au noyau solide s'est assoupli avec le temps; personnellement, j'aime beaucoup ce type de profil.
#Glenglassaugh (GLENGLASSAUGH)