C'etait un delice entierement du a l'evolution avec le temps.
Glenlossie GLENLOSSIE 1975-1989 14yo THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY 46.2 59.5%
Au nez, pas de caractere old noble, mais un sherry assagi et empreint de sensualite, une impression de confiture un peu epaisse, du vieux marc, des herbes, et un malt assez puissant, arrondi tout en conservant du tranchant.
En bouche, il se deploie avec puissance et opulence. Vieux sherry, maltiness penetrante et son umami dense, marc, douceur onctueuse et riche avec une legere astringence, un peu de tourbe; la finale est puissante, longue et agreable.
【Very Good】
Il s'agit du numero 46 de The Scotch Malt Whisky Society, un Glenlossie 1975, mis en bouteille en 1989 apres 14 ans de maturation.
Les bouteilles de la Society de cette epoque presentent souvent une empreinte de fut assez neutre, mais celle-ci provient d'un fut de sherry intense.
Ce n'est pas ce qu'on appellerait une noble sensation de vieux sherry, mais, avec aussi quelque chose evoquant le vieux marc, c'etait une impression de sherry sensuelle, probablement apparue grace a l'evolution avec le temps.
Au nez comme en bouche, il y avait une nuance dense mais un peu lourde; je pense que, juste apres la mise en bouteille, cela aurait pu etre percu comme un element sulfury.
Comme la maturation n'est que de 14 ans, le fait qu'un umami malte capable de tenir tete a cette forte presence de sherry soit reste etait egalement tres positif; l'equilibre entre douceur et astringence etait bon, et c'etait un malt puissant offrant une grande satisfaction en un seul verre.
Je ne sais absolument pas si cela fait Glenlossie ou non, mais avec ce type de specification, il semble y avoir pas mal de bouteilles devenues savoureuses grace a l'evolution avec le temps; c'est l'un des elements auxquels je fais attention lorsque je choisis de vieilles bouteilles.
#Glenlossie (GLENLOSSIE)