Il avait un caractère de vieux sherry très agréable.
Aberfeldy ABERFELDY 1975 19yo Glen Quaich #3942 "Perthshire" 58.2%
one of 243 bottles
Au nez, un vieux sherry agréable, une impression de raisin concentré, de l’Armagnac, du caramel, avec en profondeur une note céréalière, un peu de terre et de cuir.
En bouche, l’attaque est lisse puis s’épanouit avec opulence: une douceur riche évoquant le jus concentré de raisin et de prune ainsi qu’une sensation de confiture, une astringence agréable, une palette complexe avec des nuances terreuses et cuirées, et une finale longue et plaisante.
【Very Good】
Il s’agit d’un single malt portant la mention Perthshire, embouteillé sous le nom Glen Quaich par une maison appelée Cleghorn Distillers; il a été distillé en 1975 et vieilli 19 ans.
Ce n’est pas indiqué explicitement, mais il s’agit d’Aberfeldy, une distillerie du Perthshire.
Dès la première impression, un caractère de sherry extrêmement agréable semblait envelopper l’ensemble, avec une sensation intense de raisin rappelant l’Armagnac.
La note céréalière, bien que masquée, s’affirmait depuis l’arrière-plan, et les nuances assouplies de terre et de cuir, probablement apparues avec l’évolution en bouteille, étaient également très bonnes.
En bouche, la texture était lisse, sans aucune perception du degré d’alcool, et j’ai ressenti des fruits concentrés avec une impression de jus encore plus marquée qu’au nez.
Je n’ai pas vraiment retrouvé le côté mielleux ni le caractère céréalier que l’on associe au style maison, mais l’équilibre entre la douceur typique d’un fût de sherry et une astringence agréable était bon; c’était un Aberfeldy de fût de sherry complexe, procurant aussi une légère sensation d’ivresse raffinée.
En tenant compte de son évolution avec le temps, c’était vraiment une bouteille à son apogée, riche en facettes mais sans rien de tapageur; je l’ai dégustée avec beaucoup de plaisir.
#Aberfeldy (ABERFELDY)