MILLBURN 1975 18yo UD RARE MALTS SELECTION 58.9%
Un citron un peu flétri, un malt pur et puissant avec une saveur umami bien affirmée; l'ensemble est net et tranchant, avec une finale vive et minérale.
【Good/Very Good】
Il s'agit du Millburn 1975 de l'UD Rare Malts Selection, vieilli 18 ans. Il a probablement été embouteillé vers 1993.
Comme il ne restait que les derniers quelques shots, je l'ai commandé en me disant qu'il était peut-être arrivé à un bon moment de dégustation.
Le profil aromatique est clair et piquant, exactement ce goût de Rare Malts.
Par rapport à autrefois, l'évolution en bouteille lui a apporté une part plus assagie, mais même après tout ce temps, loin de s'affaisser, il garde encore un côté obstiné et acéré.
Dans cette série, presque tout repose sur une impression de fût très plain; elle est hyper puissante, et peut-être à cause d'un excès de chill filtering, elle reste claire et propre quoi qu'il arrive.
À près de 30 longues années passées en bouteille s'ajoutent un an et demi après ouverture, et en plus les derniers quelques shots: malgré cela, on ne sent presque que le côté tsun, avec très peu de dere.
Dans l'entrepôt de chez moi, j'ai plusieurs bouteilles pleines de cette série, mais j'ai commencé à me dire que le jour où je les trouverai à point ne viendra peut-être pas de mon vivant.
Cela dit, pour ceux qui, moi compris, peuvent apprécier ce style, on peut aussi penser qu'il conserve indéfiniment sa beauté, comme une belle femme mûre.
J'ai depuis longtemps une opinion positive sur l'évolution en bouteille, mais boire un UD Rare Malts donne vraiment matière à réfléchir.
Au passage, Millburn est une distillerie qui a fermé dans les années 80, mais avec ces arômes encore si vivants, impossible de me mettre dans une humeur nostalgique. rire