Le caractère de maturation est également présent, et le résultat est, comme attendu, superbe.
LONGROW LONGROW 1974 25yo OB 46%
Le nez est éclatant et assagi, mais conserve de la netteté. Zeste de citron et fumée puissante, naphtalène, minéralité de coquillage, vanille et huile, avec une note terreuse évoquant le gravier.
En bouche, la texture semble s'imprégner dans la langue, avec aussi de la mâche. Un umami de malt extrêmement intense, une douceur et une acidité délicates accompagnant une sensation d'agrume proche du Sweetie, du chlore et des minéraux, une salinité marquée, puis une finale fumée, longue et enivrante.
【Excellent】
Le LONGROW 1974 officiel, vieilli 25 ans.
C'est un millésime magnifiquement singulier, dont presque toutes les bouteilles me semblent délicieusement excellentes, mais celle-ci possède une maturité agréable sans être ostentatoire, avec une tourbe forte et distinctive aux accents de naphtalène, une minéralité rappelant les coquillages, ainsi qu'un côté terreux de gravier.
La salinité saumâtre de coquillage ressort aussi nettement, avec une sensation d'ivresse, et c'était extrêmement bon.
Il y a aussi la qualité apportée par la réduction, mais parmi les bouteilles de 25 ans du même millésime, celle-ci a peut-être bénéficié d'un vieillissement plus long et d'une dilution moindre, car malgré sa maturité elle donne une impression de concentration.
La texture avait également une sorte de mâche, et l'umami restait avec beaucoup de densité.
Ainsi, bien que réduit, c'est une bouteille très satisfaisante, et j'ai été heureux de pouvoir la boire.
#LONGROW (LONGROW)