Il montrait une impression de maturation très généreuse.
BANFF 1974-2007 32yo DOUGLAS LAING Old Malt Cask 47.8%
one of 272 bottles
Au nez, il était légèrement estery, avec une solide impression de maturation, de la compote de poire, une crème pâtissière à la banane, du thé noir et, en arrière-plan, un malt doux.
En bouche, l'attaque était soyeuse et les saveurs concentrées, avec la douceur riche d'une crème à la banane et des tanins évoquant un thé noir réduit, puis une finale agréable et assez longue.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Banff 1974, vieilli 32 ans, issu de la série Old Malt Cask de Douglas Laing.
Le degré d'alcool est naturellement passé sous les 50%, et bien que ce soit un OMC, il a été embouteillé à cask strength.
Il possédait une impression de maturation très marquée et une palette fruitée variée; les nuances rappelant un fruit cake à la banane et à la poire étaient particulièrement séduisantes.
L'équilibre entre la douceur onctueuse et des tanins modérés était également réussi, et le fruité persistait jusqu'à la toute fin de la finale.
Peut-être parce que le degré était encore relativement bien conservé, c'était aussi appréciable qu'il appartienne à un type différent des whiskies longuement vieillis, fruités et accompagnés d'une sensation d'aération.
#Banff (BANFF)