C'etait bien, comme attendu, un Clynelish des annees 70 dans l'esprit Rare Malts.
Clynelish CLYNELISH 1974-1998 23yo OB UD RARE MALTS SELECTION 59.1%
Au nez, creme de citron, vin blanc et poire, vanille, une cire discrete, une sensation cerealiere etonnamment preservee, seve d'arbre et miel, avec une impression de maturation en bouteille pale mais seduisante.
En bouche, c'est riche et ample; cela devient peu a peu epice et cireux. Avec le temps, une legere viscosite apparait, ainsi que des agrumes comme du citrus concentre. Il y a aussi une sensation d'elevage, mais la saveur savoureuse du malt demeure, avec de la mache; une douceur pleine de corps, une bonne acidite, et aussi de la nettete, tandis que la finale est legerement huileuse et longue.
【Good/Very Good】
Il s'agit du Clynelish 1994, vieilli 23 ans, de l'UD Rare Malts Selection, quasiment une mise officielle.
En incluant le millesime populaire 1972, les Clynelish de Rare Malts donnent, par rapport aux embouteillages de negociants, une impression plus moderee de viscosite, d'huile et de seve; c'est peut-etre pour cela qu'ils semblent souvent plus tournes vers les agrumes que vers l'abricot.
De plus, comme c'est un schema frequent dans d'autres Rare Malts, l'influence du fut n'est pas forte et l'impression reste assez pure, avec aussi une image epicee et nette.
Je pense que cela vient probablement du fait qu'il a ete assez fortement chill-filtered, que beaucoup de plain casks ont ete utilises, et que le degre d'alcool est eleve.
Cette bouteille ne fait pas exception: les aromes typiques de Rare Malts et le house style de Clynelish semblaient s'affronter puis s'integrer, donnant exactement le profil aromatique attendu.
Je pense que cette integration n'existait probablement pas au moment de la mise en bouteille.
#Clynelish (CLYNELISH)