C'était un Rosebank sherry facile à boire.
Rosebank ROSEBANK 1974-1992 17yo SIGNATORY VINTAGE #5061-5063 43%
one of 1200 bottles
Au nez, un sherry doux, de la confiture de prune, du chocolat au lait, de légères herbes comme la menthe, du gâteau à la cannelle et une agréable sensation céréalière.
En bouche, cela se déploie depuis une attaque douce, avec une douce impression de sherry qui enveloppe l'ensemble, la douceur de fruits concentrés comme la confiture de prune, un umami doux de céréales, de la cannelle, et une finale agréable et plutôt longue.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Rosebank 1974 de Signatory, vieilli 17 ans et embouteillé en 1992.
Il n'y a pas d'indications détaillées, mais il semble s'agir d'un vatting de trois fûts réduit à l'eau, principalement issus de sherry casks.
C'était un malt entièrement enveloppé par une douce impression de sherry, avec au nez des nuances de confiture légère et de chocolat au lait.
En bouche aussi, la douce impression de sherry dominait, mais j'ai apprécié le fait que non seulement la douceur de fruits concentrés, mais aussi l'umami des céréales se ressentaient avec une belle cohésion.
#Rosebank (ROSEBANK)