Un Cragganmore qui donnait une impression d'etre a son meilleur moment de degustation, et c'etait un bon malt du Speyside.
Cragganmore CRAGGANMORE 1972-2003 30yo THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY 37.19 49.3%
Le nez est flamboyant et complexe; les fruits sont chacun discrets, avec de la poire, de l'orange, de la peche, de la vanille, du miel, une sensation cerealiere robuste, et un peu de creme.
En bouche, il se deploie depuis une attaque assagie et douce, avec de l'huile d'orange, une poire pale, une douce saveur umami de cereale, une texture qui semble s'imprégner dans la langue, une douceur agreable, douce et riche, une impression de fut simple, une finale un peu huileuse et assez longue.
【Very Good】
Il s'agit du numero 37 de The Scotch Malt Whisky Society, soit Cragganmore 1972, vieilli 30 ans.
Le nez presente une maturite naturelle, avec une variete de fruits et du miel discrets mais bien presents, ainsi qu'une sensation de cereale qui subsistait davantage que ce que l'age pouvait laisser imaginer.
En bouche, il offre un toucher assagi et agreable, avec une texture qui semble s'imprégner dans la langue; on retrouve une impression fruitée naturelle et variee ainsi qu'une douce saveur umami de cereale, et la douceur riche laisse egalement une bonne impression.
Je pense que, parce qu'il a longuement vieilli dans un fut proche d'un plain oak, avec une influence du bois pas trop forte, il a abouti, meme apres un si long vieillissement, a un equilibre naturel ou la cereale reste juste ce qu'il faut.
C'est un superbe malt, associant l'eclat typique du Speyside et une sensation cerealiere robuste, devenu assagi par l'evolution apres la mise en bouteille et donnant aussi l'impression d'etre a son bon moment de degustation.
#Cragganmore (CRAGGANMORE)