C'etait un tres beau Livet, sans artifice.
Glenlivet GLENLIVET 1972-1990 17yo CADENHEAD 55,6%
Au nez, une impression de fut sobre, avec un malt simple, de la cannelle, de la pomme chauffee, un peu de musc, puis une tourbe qui monte lentement.
En bouche, une texture concentree avec de la mache; un malt savoureux impregne la langue. Il n'a pas de caractere excentrique, mais une douceur riche avec aussi du piquant; comme au nez, on retrouve une sensation de cannelle, et la finale est assez longue.
【Very Good】
Il s'agit d'un Glenlivet 1972 embouteille en 1990 dans une bouteille dumpy de Cadenhead, ce que l'on appelle le "Black Cadenhead".
Les Black Cadenhead sont souvent reduits a l'eau, mais celui-ci a ete embouteille a haut degre.
Cette bouteille appartient au type sobre et epice, sans cette impression d'assaisonnement par le fut que l'on trouve souvent dans les bouteilles hautes vertes un peu plus tardives, et la saveur du malt s'y affirmait fortement.
Je pense que juste apres l'embouteillage, c'etait probablement un type ou les aspects stimulants et epices etaient au premier plan, mais apres pres de 30 ans en bouteille, il s'etait assoupli et avait pris une texture dans laquelle l'umami semblait s'infuser.
C'est une bouteille qui donne l'impression que ce qui etait dur et obstine atteint enfin son moment ideal de degustation; comme l'influence de l'elevage en fut est limitee, on pouvait profiter directement des aromes et saveurs du distillat ainsi que de ceux nes de l'evolution en bouteille.
J'adore ce genre d'aromes et de saveurs, mais meme en le buvant ainsi, je ressens bien que Glenlivet est un whisky dont la personnalite du distillat est particulierement difficile a distinguer de celle des autres, meme parmi les distilleries celebres.
J'ai deguste cette bouteille chez Eau de Vie, a Sagami-Ono.
#Glenlivet (GLENLIVET)