Un Longmorn issu d'un magnifique sherry cask. Juteux et envoûtant.
 
Longmorn LONGMORN 1971-1999 SCOTT'S Selection 58,6%

Au nez, un sherry noble extrêmement grisant, du jus de raisin pressé avec la peau qui semble goutter, de la confiture de baies, un mélange de fruits secs, du pruneau, du sucre noir, un caramel évoquant le cola, une touche légère de balsamique, un bouquet garni, du cuir, de l'humus, puis en arrière-plan de faibles notes d'orge grillée et de tourbe; riche et complexe.
En bouche, la texture lisse s'élargit avec puissance: superbe sensation de sherry noble, fruits tropicaux concentrés, douceur dense de jus de raisin avec la peau et solide astringence tannique, humus, cuir, herbes, chaleur et richesse; une finale très longue et très envoûtante, intensément fruitée, accompagnée d'une astringence qui resserre l'ensemble.
【Evcellent】

Ce Longmorn 1971 a été embouteillé par Scott's en 1999, après environ 28 ans de maturation.
C'est une bouteille célèbre pour sa qualité, et cette fois encore elle s'est révélée absolument délicieuse.
Au nez, on perçoit avant tout une nuance juteuse de jus de raisin pressé avec la peau, avec aussi d'autres registres fruités comme la confiture de baies et les fruits secs.
On y trouve également des éléments d'herbes, de cuir, d'humus terreux et de tourbe; c'est un nez extrêmement varié, complexe et envoûtant.
Il donne cette étrange envie de le sentir indéfiniment, tout en voulant aussitôt le mettre en bouche pour le mâcher et le savourer.
La bouche commence à prendre la rondeur acquise après l'embouteillage, tout en restant encore puissante; comme au nez, elle déborde d'un splendide caractère de sherry et de jus de raisin frais. Les éléments qui l'épaulent sont aussi variés et épais qu'au nez, et la finale, où la douceur juteuse et l'astringence structurante persistent longuement, était magnifique.
C'est un Longmorn sherry du début des années 1970, remarquable et doté d'arômes proches de mon Intertrade 1972 bien-aimé; il m'a rempli du bonheur de pouvoir boire un malt.

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