C'était un Benrinnes de Cadenhead rare, au sherry épais et intense.
Benrinnes BENRINNES 1971-1997 25yo CADENHEAD 46,9 %
Au nez, une impression de sherry lourde et épaisse, du jus de raisin concentré avec la peau, de la confiture de baies et des herbes.
En bouche, un sherry riche et dominant, le même raisin concentré avec la peau que dans les arômes, une douceur ample de confiture dense, du boisé et une agréable astringence herbacée, avec une finale riche et longue.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Benrinnes 1971 embouteillé par Cadenhead en 1997, âgé de 25 ans.
J'ai l'impression que les embouteillages Green Label de Cadenhead sont souvent plutôt simples et high proof, mais celui-ci est un malt à la couleur sombre, dominé par un sherry épais et riche, et son degré d'alcool a aussi pas mal baissé.
Les fruits lourds et concentrés étaient marquants, avec notamment des nuances évoquant le raisin avec la peau.
L'équilibre était aussi bon entre la douceur intense, proche de la confiture, et l'astringence qui l'empêchait de devenir plate; on pouvait profiter d'une finale douce, chaleureuse et longue.
J'ai eu l'impression que le degré d'alcool plus bas rendait la douceur encore plus perceptible.
#Benrinnes (BENRINNES)