Ce Dailuaine m'a donné l'impression d'un whisky franc, qui va droit au but.
Dailuaine DAILUAINE 1971-1987 16yo THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY 41.1 57.9%
Le nez est simple, avec de la stimulation, et puissant. Une profondeur savoureuse, assagie mais vigoureuse, avec un malté appétissant; peu à peu, de la confiture d'abricot, de la cire et une légère touche d'huile.
En bouche, il se déploie lentement mais avec force. Une saveur maltée, accompagnée d'épices, à la fois piquante et pénétrante; une douceur de sirop riche, sans caractère parasite; pas de grande complexité, mais on apprécie une agréable impression d'harmonie et de maturité.
【Very Good】
Il s'agit du numéro 41 de The Scotch Malt Whisky Society, un Dailuaine 1971, embouteillé en 1987 après 16 ans de maturation.
C'est la bouteille portant l'indication .1, donc le tout premier Dailuaine de la Society.
Il a été vieilli dans un fût assez neutre, typique de la Society, et à 16 ans il ne devrait pas être facile d'obtenir une forte sensation de maturation.
Pourtant, en plus du profil malté direct que j'imaginais, j'ai perçu des nuances de confiture et des accents cireux; ils restent discrets, mais donnent tout de même une diversité assez marquée.
Il porte aussi des nuances assouplies et commence à donner une impression de bon moment de dégustation; je pense que l'évolution en bouteille s'y manifeste assez nettement.
C'est une bouteille qui donne aussi envie de connaître ses arômes et saveurs juste après l'embouteillage, tant on peut supposer qu'elle devait alors être considérablement rude.
#Dailuaine (DAILUAINE)