C'etait un Bowmore des annees 70 avec une superbe sensation de sherry.
Bowmore BOWMORE 1971 18yo SESTANTE 57.1%
Au nez, un sherry puissant avec une impression ancienne, du jus de raisin concentre avec la peau, de la sauce caramel et du cafe americain, du vinaigre balsamique, des herbes et du cuir, avec aussi une note terreuse qui apporte de la complexite, puis de la tourbe en profondeur.
En bouche aussi, un sherry intense et riche, le meme jus de raisin concentre avec la peau que dans les aromes, une douceur dense, une astringence assez ferme qui approfondit le gout, de la liqueur aux herbes et du cuir, du sesame, ainsi qu'une amertume un peu acre evoquant les herbes sauvages qui donne aussi de la profondeur; la tourbe arrive en seconde moitie, avec une finale riche et longue.
【Very Good】
Il s'agit d'un Bowmore 1971 embouteille par Sestante, vieilli 18 ans.
Sa robe est sombre et l'impression de sherry a assez d'elan pour presque dominer l'ensemble; au nez, il se montre tres varie, avec une sensation fruitee comme si des raisins avec leur peau avaient ete presses entiers, du caramel, du cafe, du vinaigre balsamique, puis des herbes et du cuir.
A cela s'ajoute une tourbe axee sur la fumee, qui s'affirme elle aussi sans se laisser eclipser.
En bouche, comme au nez, on trouve une impression de sherry forte et multiple, avec une douceur dense, une astringence profonde qui semble approfondir le gout, et une legere amertume acre.
La tourbe se ressent nettement, et l'impression puissante typique d'un Islay malt en cask strength, qui plus est a haut degre, etait marquante.
Je n'ai pas percu les fruits tropicaux eclatants que l'on rencontre souvent dans les Bowmore des annees 60 ou dans certains Bowmore du debut des annees 70, mais c'etait un Bowmore de fut de sherry absolument saisissant.
#Bowmore (BOWMORE)