Comme prévu, c'est un profil aromatique lourd et singulier.
 
Ben Nevis BEN NEVIS 1970-2014 43yo ACLA SELECTION 44,7 %
one of 297 bottles, BOURBON HOGSHEAD

Au nez, c'est huileux et assez lourd, mais avec aussi une impression de maturité : thé à l'abricot trop réduit, vanille et caramel puissants, chocolat au lait, un boisé bien marqué et riche.
En bouche, cela part d'une texture souple et s'épanouit avec opulence : vanille intense et boisé, confiture d'abricot, nuances proches d'un grain whisky très longuement vieilli ou d'un bourbon, malté accompagné de céréales rustiques et d'une note papyracée, douceur dense et, malgré le boisé, des tanins légers ; c'est lourd, mais curieusement la finale se dégage avec netteté.
【Good/Very Good】

Il s'agit d'un Ben Nevis 1970 embouteillé par une maison appelée Acla da Fans, une bouteille de très longue maturation âgée de 43 ans.
Il semble que ce soit un embouteilleur suisse.
Il y a eu une période où les vieux Ben Nevis sortaient à répétition ; à cette époque, même si ce n'était pas vraiment un profil aromatique que j'appréciais, j'en ai bu jusqu'à m'en lasser, mais en y repensant, j'ai l'impression de ne pas en avoir croisé depuis longtemps.
Cette fois encore, c'est exactement le profil que j'imaginais, riche et lourd avec une belle maturité : fruits concentrés, vanille, caramel, chocolat au lait, autant d'éléments que l'on pourrait presque associer à un très vieux sherry cask qui apparaissent les uns après les autres ; pour le dire simplement, c'est un profil aromatique de vieux grain whisky ou de bourbon longuement vieilli.
À cela s'ajoute ce caractère typique de Ben Nevis, papyracé ou huileux, un profil très particulier, et un peu difficile pour moi, qui ressort bien.
Ces derniers temps, je ne fais presque plus de dégustations à l'aveugle, donc j'ai l'impression que mes compétences dans ce domaine ont pas mal baissé, mais Ben Nevis reste si singulier qu'on le reconnaît tout de même sans hésiter.
Malgré une expression boisée affirmée, il n'y a pas beaucoup d'astringence, et j'ai trouvé intéressant que, malgré la lourdeur du profil aromatique, la seconde moitié et la finale ne donnent pas une impression pesante ; si ce caractère singulier ne vous accroche pas, c'est peut-être le genre de whisky qui ne fatigue pas à la dégustation.
 
#Ben Nevis (BENNEVIS)