Le caractère typique du Springbank des années 70, où le sherry n'est pas au premier plan, était bien présent.
Springbank SPRINGBANK 1970-2007 37yo THE SECRET TREASURES for GERMANY #1344 43%
one of 489 bottles
Le nez est flamboyant et puissant, avec une sensation de concentration, des fraises lyophilisées, de la poire et du muscat, une vanille et un chêne agréables, ainsi qu'une très légère tourbe.
En bouche, cela s'ouvre à partir d'une attaque douce, avec une concentration légèrement poudreuse, des fraises lyophilisées et des queues de fraise, une douceur raffinée et une belle acidité; la finale, élégante et saline, est longue.
【Very Good】
Il s'agit d'un Springbank 1970, vieilli 37 ans, embouteillé par Secret Treasures en 2007.
C'est un Springbank de l'époque où l'on parlait du « parfum du malt » et, peut-être aussi parce qu'il a été réduit, le nez est extrêmement flamboyant dès le départ.
Comme il sied à un Springbank de ces millésimes où le sherry n'est pas au premier plan, il possède nettement ce fruité qui m'évoque les fraises lyophilisées, avec aussi des éléments rappelant la poire et le muscat.
En bouche, il y a de la concentration, et le fruité varié perçu au nez reste bien présent. L'équilibre entre la douceur raffinée et l'acidité est bon, la dimension briny se ressent clairement, et il y a aussi une sensation grisante.
C'est vraiment l'impression d'un Springbank de cette spécification, avec le caractère flamboyant que j'en attendais.
#Springbank (SPRINGBANK)