Ce fut, comme je l'espérais, une magnifique sensation d'ivresse.
 
Springbank SPRINGBANK 1970-2003 33yo ADELPHI #1622 54.4%

Au nez, un sherry enivrant. Confiture de fruits rouges incluant la fraise, avec une très légère noblesse boisée de bois aromatique, une touche discrète d'amaretto, et une forte impression de maturité et de concentration.
En bouche, cela se déploie richement depuis une texture lisse et fondante. Un fruité intense de fruits rouges, des tanins nobles qui resserrent l'ensemble, de la menthe, de la tourbe terreuse et du cuir; en seconde partie, une note saline apparaît aussi, avec une finale longue et enivrante.
【Excellent】

Il s'agit d'un Springbank 1970, single cask de 33 ans d'âge, embouteillé par Adelphi en 2003.
L'étiquette et les caractères sont petits, les informations peu nombreuses, ce qui en fait un embouteilleur frustrant pour les amateurs, mais j'aime Adelphi depuis longtemps et, d'une certaine façon, j'ai toujours le coeur qui bat quand j'en bois.
Cette fois, cela faisait longtemps que je n'étais pas allé au bar et j'ai bien failli le manquer, mais j'ai pu obtenir le dernier verre.
C'était un Springbank sherry cask en cask strength, un type qui demande souvent particulièrement du temps pour donner toute sa mesure, mais là, il était vraiment à plein régime.
Comme indiqué plus haut, c'est un sherry cask plein de sensations de baies, exactement comme attendu, avec complexité et profondeur; malgré le long vieillissement, le boisé n'est jamais envahissant et le caractère du distillat est préservé.
J'ai l'impression d'avoir déjà tout dit ici sur les remarquables Springbank en sherry cask, mais celui-ci correspond précisément à cela, avec une splendide sensation d'ivresse.
Même parmi les embouteillages officiels, on trouve beaucoup de single casks et de versions millésimées, et parmi les Springbank de cette même époque, il existe de nombreux grands flacons, qu'ils soient officiels ou de négociants; toutefois, comme beaucoup relèvent du même registre, j'ai ressenti à nouveau que c'est la distillerie où les différences entre officiel et embouteilleur indépendant sont les plus faibles.
 
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