Comme on pouvait s'y attendre d'un embouteillage officiel, il offre une superbe expression de sherry et une sensation enivrante.
 
BOWMORE BOWMORE 1969 OB 43%

Au nez, un agréable vieux sherry, une impression de raisin évoquant aussi un Cognac de longue maturation, du fruit de la passion, une brise marine douce et une tourbe fumée, une légère note de dashi de fruits de mer, avec une sensation enivrante.
En bouche, cela se déploie depuis une attaque extrêmement douce et lisse, avec un fruité saisissant, porté par le sherry et traversé d'une sensation enivrante, du jus de raisin pressé avec la peau, du fruit de la passion, une saveur umami légère et élégante rappelant le dashi, une tourbe puissante à la présence marquée, et une longue finale captivante.
【Very Good/Excellent】

Il s'agit d'un BOWMORE 1969 officiel, embouteillé à 43% après réduction.
L'embouteillage daterait probablement d'environ 1990, et il pourrait s'agir d'un vieillissement de 21 ans.
Le vieux sherry accompagné d'une impression de raisin qui rappelle le Cognac, l'intense fruité façon fruit de la passion typique de BOWMORE, puis le dashi de fruits de mer, la brise marine et la tourbe propres aux malts d'Islay s'expriment dans un équilibre exquis, donnant un nez très enivrant.
En bouche aussi, il se déploie depuis une texture de velours; comme au nez, la superbe expression de sherry, le jus de raisin et le fruit intense du fruit de la passion sont extrêmement séduisants, et la tourbe, qui affirme en plus sa présence avec assurance, était également magnifique.
Même parmi les BOWMORE des années 60, ceux de Duncan Taylor dont l'influence du fût est légère font fortement ressortir une nuance évoquant l'albédo de pamplemousse, et cela aussi possède beaucoup de charme.
Mais cette bouteille-ci est encore d'une autre classe: elle possède une superbe expression de sherry et un fruité éclatant provenant du distillat d'origine; malgré la réduction, elle ne montre ni sensation diluée ni impression desséchée, et la tourbe caractéristique d'un malt d'Islay reste bien présente.
Comme attendu d'un officiel, j'ai été captivé par cette impression que le niveau de jeu n'est tout simplement pas le même.
 
#BOWMORE (BOWMORE)