Une délicieuse réussite en tant que vieux whisky officiel des Highlands.
Balblair BALBLAIR 1969 31yo OB LIMITED EDITION 45%
Au nez, une agréable impression de maturité cohabite avec une certaine rusticité. Zeste d'orange, pêche légère et vanille, crème de noix, un caractère malté doux mais affirmé.
En bouche, une saveur profonde et nourrissante qui imprègne la langue. Une douceur riche, évoquant à la fois la marmelade d'orange et le miel, cohabite avec un umami malté; la finale laisse longuement persister le fruit et une savoureuse rusticité.
【Very Good】
Il s'agit du Balblair 1969, vieilli 31 ans, embouteillé comme Limited Edition officielle.
Dans cette série limitée d'Inver House, il y avait aussi, avec la même étiquette, des Balmenach et des Pulteney. Je me souviens qu'ils étaient tous réduits à 45%.
Ce Balblair avait un goût plus dense que son degré ne le laissait attendre, et j'ai beaucoup aimé son profil aromatique, qui réunissait une maturité bien perceptible sans être trop ostentatoire, dans l'esprit des embouteillages officiels, et la rusticité typique des malts des Highlands.
Plus précisément, une fruité éclatant et varié, que l'on peut attribuer à la durée de maturation, l'umami du malt accompagné de rusticité, et une douceur pleine de corps y étaient intimement fondus; c'était si bon qu'on aurait pu en boire indéfiniment.
Ce genre de bouteille spéciale procure vraiment un sentiment de bonheur lorsqu'on la boit.
#Balblair (BALBLAIR)