Clynelish des annees 60, une distillerie que j'aime, mais que j'ai rarement l'occasion de boire.
Clynelish CLYNELISH 1969-2005 35yo GM PRIVATE COLLECTION #5893 45%
one of 93 bottles, Refill Sherry Hogshead
Au nez, old sherry, confiture concentree d'abricot et de baies, butter sand aux raisins secs, fortement waxy, de legeres herbes, de la creme.
En bouche, une attaque lisse et une texture visqueuse, un sherry agreable, de la cire, un the a l'abricot infuse fortement, doux mais avec du corps, une douceur assez marquee et une pointe d'astringence, legerement huileux, avec une finale agreable et longue.
【Very Good】
Il s'agit d'un Clynelish 1969 de la Private Collection de GM, un single cask vieilli 35 ans.
Je n'ai moi-meme presque aucune experience des Clynelish des annees 60, et pour le vintage 69, je n'ai bu cette bouteille que quelques fois.
Cette fois-ci aussi, cela faisait plusieurs annees.
Dans l'ensemble, le profil aromatique est enveloppe par une sensation d'old sherry typique des annees 60, mais au milieu de cela, on ressentait aussi le caractere Clynelish, waxy, visqueux, avec une impression proche du the a l'abricot.
C'est une distillerie dont beaucoup de bouteilles affirment assez franchement le house style, mais cette bouteille etait remarquable par l'integration du caractere sherry et du house style, peut-etre grace au long vieillissement et a l'evolution en bouteille.
Sa douceur de texture et son agrement de degustation etaient egalement tres impressionnants et seduisants.
#Clynelish (CLYNELISH)