Il y avait un décalage entre le nez et la bouche, et c'était délicieux.
Bruichladdich BRUICHLADDICH 1969-1996 27 ans GM "CASK" #1970,2971 54.2%
Au nez, c'est doux et moelleux, avec une crème brûlée marquée, de la tarte aux pommes, une sensation d'orge ample qui soutient depuis l'arrière-plan, et une légère tourbe ancienne.
En bouche, l'attaque lisse s'ouvre avec richesse; l'umami de l'orge se renforce peu à peu, avec une texture qui a de la mâche, une légère touche de pêche, une douceur de miel corsée, un chêne doux qui resserre l'ensemble, un côté légèrement huileux, et une finale longue où persistent une pêche délicate et l'umami de l'orge.
【Very Good】
Voici un Bruichladdich 1969, vieilli 27 ans, issu de la série CASK de GM.
Au nez, il était impressionnant de sentir fortement non seulement la tarte aux pommes, mais aussi des nuances sucrées évoquant la crème brûlée. L'umami d'orge ample qui sert d'assise se ressent également nettement. La tourbe ancienne se montre aussi.
En bouche, la sensation d'orge passe davantage au premier plan que ne le suggérait le nez; la texture, presque à mâcher, rend cet umami dense. La douceur corsée et la sensation de chêne doux agissent aussi agréablement, avec une belle évolution liée au vieillissement, et c'était extrêmement bon.
C'était vraiment un malt séduisant arrivé à son parfait moment de dégustation.
#Bruichladdich (BRUICHLADDICH)