C'était la bouteille dans le meilleur état que j'aie rencontrée jusqu'à présent.
 
Laphroaig LAPHROAIG 1969 19yo SESTANTE 40%

Au nez, une agréable sensation de vieux whisky, prune, orange, une touche discrète de melon au jambon cru, caramel et vanille, vieux chêne, une impression de céréale vivante, un bouillon de fruits de mer évoquant aussi l'huître, une tourbe ancienne puissante et bien fondue avec de l'iode, la fumée d'un feu de camp éteint, et une forte terre.
En bouche, cela se déploie depuis une attaque douce: orange un peu flétrie, prune légèrement mûre, douceur riche, umami d'huître, noix, un peu de minéralité, et une tourbe puissante, avec de la présence, qui persiste assez longtemps.
【Very Good】

Il s'agit du Laphroaig ship label de Sestante, un 1969 vieilli 19 ans.
Au nez comme en bouche, le caractère ancien reste agréablement mesuré; on sent des nuances légèrement sherry dans la prune, le caramel et l'orange, une touche ténue de melon au jambon cru, ainsi qu'une impression de céréale étonnamment vive. On perçoit aussi nettement la note de bouillon de fruits de mer typique des malts d'Islay et une tourbe puissante, avec l'iode propre à Laphroaig.
La douceur a de la profondeur, l'umami est dense, et la tourbe est bien présente; pour un vieux whisky réduit, il conservait une intensité remarquable.
J'ai bu de nombreuses bouteilles de ce ship label, y compris d'autres millésimes, mais j'avais souvent l'impression de tomber sur des bouteilles en mauvais état malgré leur prix élevé.
La fois précédente où j'en avais parlé dans un article, je l'avais déjà trouvé en très bon état, mais cette bouteille-ci n'avait surtout aucune faiblesse et était la meilleure condition rencontrée jusqu'ici.
La nuance de melon au jambon cru que je pensais particulièrement caractéristique du ship label n'était pas si marquée dans cette bouteille; il semble qu'elle soit apparue plus fortement avec l'évolution due au vieillissement en bouteille.
Cela me rend d'autant plus curieux du goût qu'il avait au moment de sa sortie, mais contrairement à l'image fruitée que l'on peut en avoir, c'était peut-être finalement un Laphroaig assez orthodoxe.

 
#Laphroaig (LAPHROAIG)