Un malt doté de merveilleux arômes de maturation, absolument envoûtant.
Balblair BALBLAIR 1966-2004 38 ans OB LIMITED EDITION 44%
Le nez est extrêmement éclatant, puissant et estery : melon mûr, poire, thé noir élégant, agréable old sherry, une texture crémeuse évoquant un fruit cake, herbes, avec une sensation d'ivresse.
En bouche aussi, il est éclatant, avec une attaque soyeuse ; comme au nez, il est estery et très fruité, le melon mûr s'affirme nettement, avec en arrière-plan de l'old sherry et de l'old peat. La douceur est élégante mais assez marquée, l'acidité agréable ; la sensation de céréale est presque absente, mais le corps reste bien présent, et la finale est étonnamment longue.
【Very Good】
Il s'agit du Balblair 1966 en édition limitée officielle, embouteillé en 2004 après 38 ans de maturation.
Dès le départ, ses arômes estery de maturation explosent, typiques d'un cask strength longuement vieilli dont le degré a baissé.
Comme indiqué ci-dessus, il offre une impression fruitée extrêmement variée ; en particulier, la nuance de melon mûr s'impose fortement aussi bien au nez qu'en bouche, ce qui le rend très marquant. Avec sa crémosité, il évoque un gâteau généreusement garni de fruits.
En profondeur, on trouve aussi les nobles nuances d'un sherry cask des années 60, avec une magnifique sensation d'ivresse.
La sensation de céréale est presque imperceptible, comme si elle avait été remplacée par le fruit, mais une épaisseur donnant de la présence à la dégustation semble subsister ; c'est là que je l'ai trouvé différent des vieux embouteillages Duncan Taylor présentant un fruité du même registre.
C'est sans doute sur ce point que l'on reconnaît la force d'un embouteillage officiel.
Avec son fruité hors norme et son grand sentiment d'exception, c'était un Balblair officiel de très longue maturation remarquable.
#Balblair (BALBLAIR)