C’était un malt des Highlands de l’Est varié et extrêmement satisfaisant.
North Port NORTH PORT 1966-2002 36yo DOUGLAS LAING Old Malt Cask 50%
one of 114 bottles
Au nez, il est moelleusement doux, avec une tarte aux pommes brûlée relevée de cannelle, de la confiture d’abricot, une tourbe terreuse qui monte progressivement, et une grande richesse.
En bouche, l’attaque souple s’épanouit avec opulence; c’est très complexe, avec de la confiture d’abricot et de la menthe, une douceur charnue et des tanins qui approfondissent admirablement les saveurs, une sensualité évocatrice du musc, et une tourbe singulière sans note saumâtre.
【Very Good】
Il s’agit d’un North Port 1966, vieilli 36 ans, issu de la série Old Malt Cask de Douglas Laing.
Avant la mise en bouteille, il a reçu une finition de six mois en sherry cask.
Quinze ans se sont écoulés depuis la mise en bouteille, et l’influence de la finition s’était fondue sans s’exprimer de façon ostensible.
Le nez présentait une impression de fruits variés comme concentrés par la chaleur; comme j’y ai aussi nettement perçu de la cannelle, cela m’a donné une nuance de tarte aux pommes.
Puis, avec un léger décalage, une tourbe typique des Highlands de l’Est s’est également affirmée.
En bouche aussi, il était complexe et doté d’une sensualité envoûtante; les tanins agissaient sur la douceur charnue et approfondissaient la palette. De plus, cette sensation de tourbe particulière était toujours bien présente.
Malgré son long vieillissement, le corps restait amplement préservé, avec des arômes et saveurs assez agressifs, et le niveau de satisfaction était vraiment très élevé.
#North Port (NORTH PORT)