La superbe sensation de vieux sherry était séduisante.
Caperdonich CAPERDONICH 1966-1998 SIGNATORY VINTAGE for Italy #134 53.1%
one of 250 bottles, Sherry Cask
Au nez, un sherry dense et opulent, de la confiture de baies, des raisins secs et de la peau de raisin, des nuances de mitarashi et de sucre noir, avec de discrètes herbes et du cuir, riche.
En bouche, à partir d'une texture lisse, il se déploie avec opulence: un sherry puissant et envoûtant, de la confiture de baies, du jus de raisin pressé avec la peau, une douceur épaisse et une astringence évoquant la liqueur d'herbes ou la peau de raisin, un très léger peat, du cuir, et une finale grisante.
【Very Good】
Il s'agit d'un Caperdonich 1966 portant une étiquette embouteillée par Signatory en 1998 pour l'Italie, avec environ 32 ans de maturation.
C'est un whisky de malt rempli du charme des sherry casks des années 60; plutôt qu'un style noble, je l'ai ressenti comme un type rond et moelleux, avec aussi une certaine rusticité.
Les fruits secs accompagnés de sensations de confiture et de raisin, ainsi que des nuances douces rappelant le mitarashi, étaient également marquants.
À la dégustation, en plus des impressions aromatiques, on perçoit aussi une sensualité envoûtante; la douceur dense et moelleuse et l'astringence herbacée sont dans un bel équilibre, avec du cuir et un peat discret, donnant de la complexité et une impression grisante.
C'est un malt dominé par le sherry, dans lequel on perçoit à peine la personnalité du distillat d'origine, mais c'était un Caperdonich permettant de savourer pleinement un caractère de sherry doux et séduisant.
#Caperdonich (CAPERDONICH)