C'etait un Springbank des annees 60 plein d'elegance.
Springbank SPRINGBANK 1966-1996 30yo OB for U.S.A. #426 47,4%
one of 138 bottles
Calme mais flamboyant. Poire et peche, sensation d'agrumes de melo gold, malt bien fondu, avec une legere touche de bois aromatique.
En bouche, c'est calme, mais les saveurs montent peu a peu en intensite. Fraise avec son pedoncule, agrumes doux, douceur elegante et acidite d'agrumes, puis une salinite discrete, finale agreable.
【Very Good】
Il s'agit d'un Springbank 1966 officiel single cask, vieilli 30 ans, indique comme ayant ete embouteille pour une personne aux Etats-Unis, Dr.David.
Mettre en bouteille un tel fut a titre prive suppose vraiment un grand amateur de malt.
Comme c'est un single cask de longue maturation destine a un particulier, c'est une bouteille considerablement rare.
Peut-etre aussi parce que le degre a pas mal baisse, le nez evoquait plutot une nuance de bottler; le fruit de longue maturation, leger, comme sur les Springbank des annees 60 de Duncan Taylor en particulier, m'a marque.
En revanche, en bouche, j'ai ressenti plus de puissance qu'au nez.
Il y avait aussi cette nuance de fraise avec son pedoncule qui apparait souvent dans les plain casks de longue maturation; on percevait une douceur et une acidite quelque part elegantes, ainsi qu'une salinite typique, et c'etait delicieux.
Je vais faire de mon mieux pour devenir un jour un docteur capable d'embouteiller un tel fut. (rire)
#Springbank (SPRINGBANK)