GLENFIDDICH 1965-2001 35yo CADENHEAD Chairmans Stock 49.1%
one of 150 bottles, Bourbon Hogshead
Au nez, des pêches et du miel avec une sensation de maturation et d'ivresse, un floral de violette ; en bouche, un parfum comme si l'on mâchait du savon, une douceur riche de miel, et une nuance savonneuse qui persiste longuement.
【Good/Very Good, Iiteresting】
La plus grande partie du nez est celle d'un magnifique Speyside longuement vieilli, mais en bouche il était nettement parfumé.
Les Glenfiddich distillés à cette époque, qu'ils soient officiels ou embouteillés par des bottlers indépendants, s'accompagnent souvent, ou presque toujours, d'un parfum marqué.
D'après mon expérience, contrairement aux saveurs fumées, il est curieux que cette note passe parfois étonnamment inaperçue chez les personnes qui ne savent pas qu'un malt peut avoir ce type de goût ; mais si l'on boit en le sachant, la plupart des gens, hormis ceux qui ne tolèrent pas l'alcool, peuvent la reconnaître.
Quoi qu'il en soit, je pense que c'est un élément qui s'écarte extrêmement de ce que l'on imagine généralement comme arômes et saveurs du whisky.
Cela dit, bien sûr, comme je buvais en m'y attendant, j'ai été nettement saisi par des éléments parfumés et savonneux, au point d'avoir l'impression que de la mousse pourrait naître dans ma bouche si je mâchais.
Cette personnalité a aussi un certain nombre d'amateurs, et il existe même des bouteilles qui la mettent en avant comme un attrait.
D'une certaine manière, cela semble mauvais pour le corps, mais personnellement ce n'est pas un élément que je déteste tant que cela ; aujourd'hui, il est devenu rare d'en rencontrer et cela me rend même content, mais le plus dur est qu'après cela, on ne comprend presque plus le goût des malts que l'on boit ensuite.
Si l'on boit plusieurs verres, je pense qu'il est sage d'en faire le dernier.
Ce jour-là, ma bouche est restée parfumée jusqu'à ce que je rentre chez moi et prenne mon repas.
Les Fiddich de bottlers portant le nom de la distillerie sont en réalité très précieux, mais même cela a été englouti par l'impression de parfum.
J'aimerais le retrouver quand ma langue l'aura de nouveau oublié.
J'ai dégusté cette bouteille chez Eau de Vie à Sagami-Ono.