KINCLAITH 1965-1989 24 ans CADENHEAD bouteille black dumpy 51,4%


Une agréable sensation d'ancien whisky, un malt assez ferme avec une touche de gingembre, une verdeur qui évoque aussi le melon, une vivacité épicée mais avec une saveur de malt qui pénètre la langue, et une finale pas très longue mais marquée par une douce richesse.


【Very Good, interesting】


Un Kinclaith 1965 de chez Cadenhead.


Un 24 ans embouteillé en 1989, dans ce qu'on appelle une bouteille black dumpy.

Je l'ai dégusté chez Eau de Vie à Sagami-Ono, et c'était probablement l'une de ces bouteilles dont le maître me disait depuis environ 20 ans qu'il l'ouvrirait un jour.

Elle a finalement été ouverte pour le 25e anniversaire.

Les traits considérés comme typiques de Kinclaith, comme le melon et le gingembre, sont des éléments que je pensais faciles à percevoir dans les malts frais d'autres distilleries et susceptibles de s'estomper avec l'évolution en bouteille, mais ici ils étaient bien perceptibles.

Malgré le cask strength, le corps était léger dans le bon sens du terme, avec aussi un caractère de malt des Lowlands. À la base, je pense que les nuances de melon et de gingembre relèvent elles aussi d'un profil aromatique herbacé de type Lowlands.

Et surtout, ce qui m'a marqué, c'est qu'il était vraiment bon.

Comme je pensais qu'il avait été réduit à l'eau, j'avais arbitrairement imaginé qu'il serait un peu faiblard, ouvert trop tard, mais son état était étonnamment bon.

Quand on parle de Kinclaith, au moment où j'ai commencé à boire du whisky, c'était déjà l'une de ces distilleries fermées devenues mythiques, aux côtés de Ladyburn et Ben Wyvis.

Dans le sens où il était encore possible d'en boire si l'on s'y mettait sérieusement, c'était peut-être proche de ce que Brora ou Rosebank représentent pour les buveurs récents.

J'ai pu en boire après une très longue interruption, mais il se peut que je n'aie plus jamais l'occasion d'en regoûter. Et encore moins de tomber sur un exemplaire aussi bon.

Pour cette ouverture commémorative, il a été servi à un prix considérablement inférieur au prix du marché, et j'ai pu pleinement en profiter.

Félicitations sincères pour le 25e anniversaire.